Under Äppelträdet

• Schweppes Tonic
• 5 cl gin
• 7­-8 blad harsyra
• 3 droppar äppelextrakt
• Tre tunna äppelskivor

Fyll ett smalt highballglas med is och rör om. Krama harsyra försiktigt i ena handflatan, smäll till den med andra handen. Töm drinkglaset på is och lägg harsyran i botten. Häll i gin och äppelextrakt och lägg i två isbitar. Håll för glaset och rör skeden upp och ned i botten så att isbitarna slår mot harsyran några gånger. Fyll upp med Schweppes Tonic. Skiva tre äppelskivor tunt och lägg i glaset. Dra den tredje äppelskivan runt glaskanten.